E fazem-se as alheiras, comem-se as sopas, o osso da suã. O inverno tem frio, chuva, e o luminho onde se põe a grelha a aquecer esta maravilha que se chama "ALHEIRA"!
Faz lembrar a nossa infância. Todo o cerimonial começava com a matança do porco, a seguir vinham os rojões, todo o fumeiro e a salga dos presuntos. Era uma época muito importante na vida das famílias, pois garantia a carne para o resto do ano. Parabéns e bem-haja a quem dá continuação a esta tradição.
Artur José de Sousa Fernandes
Bem mais novo sou eu e bem me lembro da festa que era matar um Reco
(Porco).
Ainda me lembra bem de irem as mulheres para o ribeiro lavar as
tripas, depois dos homens ficarem já de barriga cheia e bem
bebidos.
Era uma festa e ao fim de semana um cagaçal na aldeia com os Guinchos
dos recos.
Sérgio Sousa
Ó senhora que estás sentada Em cima dessa cadeira Suba lá ao fumeiro E deite cá uma alheira! Era assim nos reis ou nas janeiras, altura em que.por cima do lume havia um grande estendal:alheiras,linguíças,chouriças de sangue,salpicões e azedos.Que saudade das pessoas que tão bem os faziam...
beatriz fernandes